Uova alla Jova is de bijnaam voor een gerecht dat al langer bekend is als Pane nuvola, letterlijk vertaald wolkbrood, maar ook als Ketobrood. Het bestaande recept werd populair toen de socials vermeldden dat het la colazione preferita, het lievelingsontbijt, is van Jovanotti.
Je maakt het in een handomdraai en het is supersimpel. In nog geen kwartier heb je een bijzondere bereiding van eieren.
Istruzione
- Verwarm de oven voor op 180 graden. De airfryer kan ook, maar dan op 160 graden.
- Splits het ei
- Klop de albume, eiwit, stijf. Je weet dat deze stijf genoeg is als je het kommetje op zijn kop kan houden zonder dat het eiwit eruit valt. Ook merk je dat het eiwit loslaat van het kommetje. Neve ferma, vaste sneeuw, noemen ze dat ook wel.
- Voeg wat peper en zout toe aan het tuorlo, eigeel. Klop deze goed door elkaar
- Pak een bakblik, doe er bakpapier op. Breng met een kwastje een rondje aan van eigeel. Het hoeft niet heel precies.
- Schep daar met een lepel de eiwit op. Werk de hoogte in zodat er een bolletje ontstaat.
- Lak het bolletje af met eigeel. Je kunt de wolkjes daardoor ook iets modelleren. Zet daarna het geheel in de oven.
- Na circa 8 minuten laat het wolkje gemakkelijk los van het bakpapier. Gebruik je de airfryer is het wolkje iets eerder klaar; afhankelijk van het vermogen kan dat al na circa 6 minuten zijn.
- Tip: 1 ei wordt een flinke bol. Ter verduidelijking: voor de foto's zijn drie eieren gebruikt.
Buon appetito!
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!