Regionale keuken

Cucina Regionale

De Italiaanse keuken wint nog steeds aan populariteit in Nederland en dan hebben we het al lang niet alleen meer over pasta en pizza. Over de voordelen van de Italiaanse mediterrane keuken zijn zelfs de geleerden het eens. Alleen: dè Italiaanse keuken bestaat niet!

Dé Italiaanse keuken bestaat niet!

Niet alleen de klimaatverschillen, verschil in bodemgesteldheid maar ook de bewogen geschiedenis heeft zijn weerslag gevonden in de Italiaanse keuken van vandaag. De Siciliaanse keuken vertoont bijvoorbeeld Arabische trekjes en in Trieste eet je nog steeds een heerlijke Oostenrijk-Hongaarse goulash.

De streekgebonden Italiaanse keuken

Elke regione, streek, stad en zelfs dorp kent zijn eigen specialiteiten en typische gerechten. Samen met de Italiaanse houding ten opzichte van eten en drinken vormt dit geheel: de Italiaanse keuken. Lees meer informatie over de verschillende streekgebonden keukens:

Kooktip:

Bekijk de honderden recepten ingedeeld per regione