Recepten per regio

Bestaat dé Italiaanse keuken eigenlijk wel? De recepten verschillen namelijk per regione; wat in Toscane een specialiteit is, is het niet in het buurgewest Emilia Romagna. De Siciliaanse caponata zul je niet vinden in Veneto, waar je weer wel Risi e bisi zult aantreffen op de menukaart.

Mail jouw foto van het gerecht en wie weet wordt deze geplaatst bij het door jou gekookte recept.

Wil je meer weten over de achtergronden van de regionale keukens van Italië? Lees dan de culinaire special over de Italiaanse regioni.

Agnello al cren

Agnello alla Molisana

Agnello con le olive

Alici fritti

Amaro del Capo Affogato

Anguilla ai ferri

Aperol Spritz

Arancini di Riso e Ricotta

Articiochi triestini

Asparagi in salsa bolzanina

Baba met rum

Baccalà marinato all'olio di tartufo

Baci di dama

Bagna Cauda

Bagnet verd

Barchette di melanzane con insalata di panettone

Basis recept Pizzadeeg

Bavarese di mandarino e panpetato

Beccute

Bigné di scampi con salsa agrodolce