- 300 gram rijst
- ½ liter rode wijn
- 1 liter boullion
- 80 gram boter
- 1 gehakte ui
- glaasje Aceto Balsamico
- Parmigiano reggiano
- Fruit de ui met de boter in een pan met een dikke bodem. Meng de rijst door de boter en laat korrels glazig worden van de boter. Voeg vervolgens genoeg bouillon toe zodat de rijst onder het vocht staat. Zodra de bouillon kookt, voeg je de wijn toe
- Laat 15 minuten koken onder regelmatig roeren. Voeg zo nodig meer bouillon toe. Breng de risotto op smaak met boter en Parmigiano en voeg voordat je de pan van het vuur neemt een klein glaasje Aceto Balsamico toe.
Buon appetito!!