- 4 perzikken (gehalveerd ontveld en ontpit)
- 100 milliliter Marsala (slijter)
- 2 druppels vanille-essence (toko)
- 4 eetlepels suiker
- Zet de perziken in een bakblik met de ontpitte kant boven. Mix de marsala met de vanille essence en de helft van de suiker en verdeel dit over de halve perziken. Zet het bakblik in een voorverwarmde oven (190 graden/ gasstand 5) en laat de perziken 10 tot 20 minuten bakken. Haal ze vervolgens uit de oven en verdeel de overgebleven suiker over de vruchten en zet ze nog even onder de grill tot de suiker begint te carameliseren. Meteen serveren.
- Tip: De bereiding van de perziken in de oven kun je eventueel al een dag van te voren doen, dan hoef je ze voor dat je ze op tafel zet alleen nog even te bestrooien met suiker en een paar minuten onder de grill te zetten.
Buon appetito!!