- 10 gram funghi porcini
- 300 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- peterselie gehakt
- olijfolie
- zout
- 1 peperoncino
- Wel de porcini in een schaaltje met warm water. Hak de knoflook, maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes.
- Fruit de knoflook met het pepertje in de olie, voeg de paddenstoelen en de uitgelekte porcini toe. Bak net zo lang tot het overtollige vocht is verdampt.
- Voeg als laatste de peterselie toe en breng op smaak met zout.
Buon appetito!!