- Los de suiker op in de hete koffie, laat de koffie afkoelen en doe hem in ijsbakjes. Dek deze af met huishoudfolie en vries de koffie in. Vergruis de koffie-ijsklontjes vlak voor het opdienen in de keukenmachine tot de granita licht en luchtig is.
- Schep de granita in glazen coupes en bedek eventueel met een toefje slagroom.
Buon appetito!!