- 250 gram bevroren bladerdeeg
- 100 gram gorgonzola
- 30 gram rozijnen
- 150 cc zoete witte wijn (Vinsanto Marsala )
- 1 eigeel
- Week de rozijnen een paar uur in de witte wijn. Droog ze daarna. Laat het deeg ontdooien en snij er rondjes van 6 cm doorsnee uit. Leg in het midden wat rozijnen en wat gorgonzola, bestrijk de randen met wat koud water en sluit de rondjes in de vorm van een halve maan. De randjes goed aandrukken.
- Rangschik ze op een bakplaat op een bakpapier, laat ze 20 minuten staan en bestrijk ze daarna met een mengsel van eigeel en een lepel koud water. 20 minuten in een oven van 200 graden zetten tot ze goudbruin zijn. Iets laten afkoelenvoor het serveren.
Buon appetito!!