- 1/2 kilogram bloem
- 5 eetlepels olijfolie extra vergine
- 1 glas droge witte wijn
- olie om te frituren
- 300 gram mostsiroop
- kaneel
- Maak van de bloem, de olijfolie en de witte wijn een soepel deeg en laat dit een uurtje rusten. Rol het deeg daarna uit tot een 1 mm dikke rechthoek en snijd deze in repen van 15 bij 3 cm. Rol deze deegrepen in een slakvorm op en laat ze een nacht drogen.
- Verhit de olijfolie goed, bak de deegslakken hierin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Verwarm de mostsiroop of de honing en doop er zorgvuldig de slakken in. Leg ze met een schuimspaan op een bord en bestrooi ze met de kaneel.
Buon appetito!!