Istruzione
- Snijd het spek in kleine stukjes. Kruis de tomaten met een scherp mesje in en leg ze gedurende 1 à 2 minuten in kokend water. Leg ze daarna even in koud water. Trek het vel eraf. Halveer de tomaten, verwijder de zaden en maak het vruchtvlees fijn.
- Kook de pasta in een pan ruim kokend water met zout al dente. Laat hem uitlekken en doe de pasta opnieuw in de pan.
- Verhit de olie in circa 5 min. voor de pasta klaar is in een pan met dikke bodem. Bak het spek, ui en chilipepers 3 min. op matig vuur. Voeg de tomaten en zout en peper naar smaak toe. Zet het vuur laag en laat de saus 3 min. zachtjes koken. Schep de saus door de pasta. Serveer met geraspte pecorino. Je kunt versgemalen zwarte peper naar smaak toevoegen.
Buon appetito!!
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!