- een blaadje gelatine
- 5 deciliter koffieroom
- 45 gram suiker
- een Vanillestokje
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 eetlepel donkere rum
- gekonfijte stukjes sinaasappelschil of verse bessen
- Week het gelatineblaadje in een beetje koud water tot het zacht is. Meng de room met de suiker, het vanillestokje en de vanille-essence in een pan met dikke bodem. Breng dit aan de kook. Haal van het vuur en voeg het uitgeknepen gelatineblaadje en de rum toe. Roer net zo lang tot de gelatine is opgelost. Verwijder het vanillestokje.
- Giet het mengsel door een fijne zeef en vul er 4 tot 6 puddingvormpjes mee. Laat deze in de koelkast opstijven. Je kunt de panna cotta mooi versierd opdienen met bijvoorbeeld gekonfijte sinaasappelschilreepjes of met verse bessen.
Buon appetito!!