- 500 gram Fontinakaas in plakjes
- 200 gram boter
- 500 gram rijst
- vleesbouilllon
- 1 kilogram oud volkorenbrood
- zout
- Rooster het brood in wat boter. Smelt een groot deel van de boter in een pan en fruit de rijst ermee. Voeg daarna langzaam wat bouillon toe en breng het met zout op smaak. Leg beurtelings laagjes brood, rijst en fontina in de pan tot deze ingrediënten op zijn.
- Eindig met een laag kaas. Giet de bouillon erover samen de overgebleven boter. Bak het geheel 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Heet opdienen.
Buon appetito!!