- Pane Casereccio Pane Casereccio
- 300 gram pitloze olijven zwarte
- 4 ansjovis filetjes
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel kappertjes
- sap van een halve citroen
- 1 takje rozemarijn
- zout naar smaak
- Pane Casereccio is natuurlijk lastig te verkrijgen in Nederland, maar elk vast, bij voorkeur rond, boerenbrood is erg geschikt. Snijd iets dikke sneden van het brood en rooster het in de oven tot het lichtbruin ziet. Hak alle ingrediënten fijn of doe ze in en keukenmachine. Voeg steeds een beetje olijfolie toe totdat er een smeuïge paté, ontstaat met de juiste substantie.
- Besmeer het geroosterde brood met het mengsel.
Buon appetito!!