La “Rossa di Tropea” e un tartufo da brivido

Ormai anche i turisti stranieri hanno scoperto l'affascinante Tropea, questa cittadina pittoresca calabra a strapiombo su un mare limpidissimo, situata a Capo Vaticano, che con il suo faro, è da sempre un punto di riferimento per i naviganti. Oggi però, ancora più che in passato, Capo Vaticano è meta imperdibile per i turisti, non solo per la bellezza delle spiagge, ma anche per il fascino della sua storia, delle sue leggende e della sua gastronomia. Il nome stesso del capo, forse dal latino vaticinium, ci riporta ad un antico oracolo che tra queste alte rocce dava responsi a chi doveva affrontare il pericolosopassaggio tra Scilla e Cariddi.

Girando per le _viuzze caratteristiche di Tropea si incontreranno molti negozi che _{tengono in bella mostra} lunghe _trecce della famosa "Rossa di Tropea". No, non si tratta delle trecce di una bella donna rossa, ma della famosa _cipolla rossa di Tropea. _{Rinomatissima} in tutta Italia per il suo gusto delicato e dolce e soprattutto per la sua _{digeribilità}, la "Rossa di Tropea" è diventata un _gradito souvenir da portare a casa. Qualche bottega offre _persino la confettura di cipolla da _spalmare sulle bruschette.

A pochi chilometri da Tropea, si trova la piccola cittadina di Pizzo, conosciuta, oltre che per il suo castello, anche a livello internazionale per i suoi _gelatai. Sono stati proprio i gelatai di Pizzo ad aver _inventato il famoso gelato chiamato "Tartufo". Il Tartufo di Pizzo però, non ha niente a che fare con i Tartufi industriali che si servono normalmente nei bar o nei ristoranti. Il Tartufo di Pizzo, dalla forma _tondeggiante con il suo "cuore" irresistibile, è prodotto artigianalmente con molta cura.

L'ingrediente base è il gelato alla _nocciola, che viene modellato, rigorosamente nel _{palmodella mano}, a forma di semisfera. Quindi si _scava un piccolo _foro all'interno e lo _{si riempie} con cioccolato _{amaro fuso}. Il tutto viene racchiuso in un'eguale quantità di gelato alla nocciola, e per ultimo _rotolato nella _polvere di cacao mista a zucchero.

La più conosciuta gelateria di Pizzo è il bar Ercole di proprietà di Franco Dilorgi, figlio di Gaetano, che da oltre mezzo _secolo ha fatto della gelateria un'arte. Oltre al Tartufo nero, qui si possono gustare il Tartufo bianco, il _{Riccio di Mare} (gelato a base di crema _gianduia e chantilly), la Cassata pizzitana, le Nocciole _imbottite e altre _leccornie ancora. Quindi, se vi trovate _neiparaggi di Pizzo, visitate questa cittadina deliziosa e dopo aver girato per le sue viuzze, sedetevi ai tavolini del bar Ercole e fatevi tentare da queste dolci tentazioni. Vi assicuro che non _{ve ne pentirete!}

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