"Rossa di Tropea"
Ormai anche i turisti stranieri hanno scoperto l'affascinante Tropea, questa cittadina pittoresca calabra a strapiombo su un mare limpidissimo, situata a Capo Vaticano, che con il suo faro, è da sempre un punto di riferimento per i naviganti. Oggi però, ancora più che in passato, Capo Vaticano è meta imperdibile per i turisti, non solo per la bellezza delle spiagge, ma anche per il fascino della sua storia, delle sue leggende e della sua gastronomia. Il nome stesso del capo, forse dal latino vaticinium, ci riporta ad un antico oracolo che tra queste alte rocce dava responsi a chi doveva affrontare il pericolosopassaggio tra Scilla e Cariddi.
Il tartufo di Pizzo
Girando per le viuzze caratteristiche di Tropea si incontreranno molti negozi che tengono in bella mostra lunghe trecce della famosa "Rossa di Tropea". No, non si tratta delle trecce di una bella donna rossa, ma della famosa cipolla rossa di Tropea. Rinomatissima in tutta Italia per il suo gusto delicato e dolce e soprattutto per la sua digeribilità, la "Rossa di Tropea" è diventata un gradito souvenir da portare a casa. Qualche bottega offre persino la confettura di cipolla da spalmare sulle bruschette.
A pochi chilometri da Tropea, si trova la piccola cittadina di Pizzo, conosciuta, oltre che per il suo castello, anche a livello internazionale per i suoi gelatai. Sono stati proprio i gelatai di Pizzo ad aver inventato il famoso gelato chiamato "Tartufo". Il Tartufo di Pizzo però, non ha niente a che fare con i Tartufi industriali che si servono normalmente nei bar o nei ristoranti. Il Tartufo di Pizzo, dalla forma tondeggiante con il suo "cuore" irresistibile, è prodotto artigianalmente con molta cura.
L'ingrediente base è il gelato alla nocciola, che viene modellato, rigorosamente nel palmodella mano, a forma di semisfera. Quindi si scava un piccolo foro all'interno e lo si riempie con cioccolato amaro fuso. Il tutto viene racchiuso in un'eguale quantità di gelato alla nocciola, e per ultimo rotolato nella polvere di cacao mista a zucchero.
La più conosciuta gelateria di Pizzo è il bar Ercole di proprietà di Franco Dilorgi, figlio di Gaetano, che da oltre mezzo secolo ha fatto della gelateria un'arte. Oltre al Tartufo nero, qui si possono gustare il Tartufo bianco, il Riccio di Mare (gelato a base di crema gianduia e chantilly), la Cassata pizzitana, le Nocciole imbottite e altre leccornie ancora. Quindi, se vi trovate neiparaggi di Pizzo, visitate questa cittadina deliziosa e dopo aver girato per le sue viuzze, sedetevi ai tavolini del bar Ercole e fatevi tentare da queste dolci tentazioni. Vi assicuro che non ve ne pentirete!
Verklarende woordenlijst | |
| brivido | rilling-huivering (ook in positieve zin) |
| calabra | uit Calabrië |
| a strapiombo | overhellend-overhangend-op een rots boven |
| faro | vuurtoren |
| naviganti | zeelui |
| meta | bestemming |
| imperdibile | dat niet gemist mag worden |
| riporta (riportare) | terugbrengen/doen herinneren |
| oracolo | orakel |
| viuzze | steegjes/kleine straatjes |
| affrontare | trotseren-aangaan |
| tengono in bella mostra (tenere in bella mostra) | mooi uitgestald houden (mooi uitstallen) |
| trecce (treccia) | vlecht |
| cipolla | ui |
| rinomatissima | zeer bekend |
| digeribilità | verteerbaarheid |
| gradito | gewaardeerd |
| persino | zelfs |
| spalmare | smeren |
| gelatai | ijsmakers |
| inventato (inventare) | uitvinden |
| tondeggiante | bolrond |
| nocciola | hazelnoot |
| palmo della mano | handpalm |
| scava (scavare) | uithollen |
| foro | gat |
| si riempie(riempirsi) | vullen |
| amaro | bitter |
| fuso (fondere) | gesmolten (smelten) |
| polvere | poeder |
| rotolato | gerold |
| secolo | eeuw |
| Riccio di Mare | zee-egel |
| Gianduia | bijzondere chocola uit Turijn |
| imbottite (imbottire) | opgevuld (opvullen) |
| leccornie | lekkernijen |
| nei paraggi | in de buurt / in de omgeving |
| ve ne pentirete!(pentirsene) | spijt krijgen van |
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