Il mio viaggio in Italia Compilatie van dertig fragmenten uit de rijke Italiaanse filmgeschiedenis, door Martin Scorsese van deskundig commentaar voorzien. De regisseur behandelt vooral het tijdvak 1940-1965, de bloeiperiode van de Italiaanse cinema. De documentaire volgt het (neorealistische) oeuvre van Vittorio De Sica, Roberto Rossellini en de vroege periode van Federico Fellini en Luchino Visconti. Kenmerkend voor Scorseses aanpak is zijn directe toon; film is voor de Italo-Amerikaanse ... Lees meer
Zoekresultaten voor: riso
Da roma in giù
Eindelijk mocht het dan zo zijn: op vakantie naar Sicilië, dat mysterieuze eiland, l'isola del sole, door invasies getekend. Het mezzogiorno estremo. Nee, Calabrië, Apulië (klinkt niet!), Molise, Basilicata en het geïsoleerde Sardinië bewaren we voor een andere keer. Na in Sicilië geweest te zijn, kan ik die vast allemaal makkelijk aan. Mijn studiegenootje en vriendin Anne-Marie was mijn reisgezellin. We vlogen op ons vertrouwde en geliefde Rome, waar we drie dagen sliepen in mijn voormalige ... Lees meer
Op truffeljacht
Vrienden hadden ons gevraagd een paar ons verse truffels voor ze mee te nemen. Dat was nog niet zo'n eenvoudige opdracht. We informeerden links en rechts naar beschikbaarheid en prijzen. Je moet behoorlijk diep in de buidel tasten voor een onsje neri pregiati. In Spoleto vroegen ze 70 euro, in Perugia zelfs 110 !!!! Onze vriend Gianni die zelf geregeld op truffeljacht gaat, had er de laatste tijd niet veel kunnen vinden. De cinghiali, wilde zwijnen, waren hem steeds een slag voor.. ... Lees meer
Plego
Zoals jullie hebben kunnen lezen, ben ik een Nederlands meisje met een Italiaanse vriend. We hebben elkaar in Spanje ontmoet (leve de erasmus-beurs!) en daar kookte hij al regelmatig voor me. Het viel me op dat hij altijd pasta klaarmaakte. Dit leek me een beetje erg stereotiep, en ik kon het dan ook niet laten om te vragen of Italianen nu echt elke dag pasta eten. In Nederland eet je ook wel eens spaghetti, maar ook nasi en bami, hutspot en boerenkool met worst! Ik kon gewoon niet geloven dat ... Lees meer
Italiaanse recepten
De Italiaanse keuken is wereldwijd vermaard om zijn pasta, pizza en risotto. Maar Italie biedt zoveel meer op culinair gebied... De recepten verschillen per regione; wat in Toscane een specialiteit is, is het niet in het buurgewest Emilia Romagna. De Siciliaanse caponata zul je niet vinden in Veneto, waar je weer wel Risi e bisi zult aantreffen op de menukaart. Italiaanse recepten kieswijzer Als je heel gericht een Italiaans recept zoekt, is een goede recepten kieswijzer een uitkomst. Maak de ... Lees meer
De regionale keuken: Veneto
Als je het hebt over la cucina regionale van Veneto heb je het eigenlijk over de plattelandskeuken van Veneto en de stadse keuken van Venezia. In Veneto wordt stevig gegeten terwijl de keuken van Venezia eerder elegant te noemen is. De keuken van Venezia De keuken van Venezia vindt haar oorsprong in de hoogtijdagen van La Serenissima. Destijds liepen de handelsroutes van en naar Het Oosten via deze stadsrepubliek. Koffie, thee, rijst, kruiden en specerijen vonden hun weg via de handelshaven ... Lees meer