Pizza werelderfgoed?

Al zeven jaar lang is men bezig om de pizza te laten opnemen als immaterieel werelderfgoed van de Unesco. Maar liefst 2 miljoen handtekeningen moeten daar nu eindelijk voor zorgen. Dat aantal werd afgelopen weekend bereikt in Napoli [Napels]. Van 4-8 december zal het comité zich hierover buigen in Seoul (Zuid Korea). Dit keer is er maar een inzending uit Italie.

Pizza is een van de bekendste Italiaanse woorden ter wereld. Pizza, pasta, cappuccino, espresso, spaghetti... die woorden kent toch iedereen? Geen ervan is echter opgenomen als werelderfgoed. Wie weet komt daar nu verandering in. Het comité dat zich uitspreekt over het Unesco Wereld Erfgoed bekijkt 34 inzendingen uit de hele wereld.

Italie heeft trouwens al het grootste aantal werelderfgoederen ter wereld. Wie de Italie.nl Scheurkalender uit 2012 heeft bewaard, heeft ze allemaal.

[lees verder onder de foto]

Neppers

De pizza napoletana wordt door de Europese Unie al sinds 4 februari 2010 beschermd als traditionele specialiteit. Doel is de pizza nu groter en breder te claimen, dus Europa-grensoverschrijdend en internationaal. Zodat je weet dat je geen nepper eet als je een pizza napoletana bestelt; soms kun je die gemakkelijk ontwaren - je vindt een aantal terug in de pizzeriatest.

Naar verluid gaat er zo'n 10 miljard euro om in de pizza-business.  Alleen al in Italie worden dagelijks zo'n 5 miljoen pizza's sfornati, in de oven gebakken. Italie telt zo'n 63.000 pizzeria's - hieronder bevinden zich zowel restaurants alsook bedrijven waar je pizza al taglio, pizzapunten, kunt kopen maar ook de pizzeria's voor trasporto a domicilio, thuisbezorging.

Wie eet de meeste pizza's?

Wist je trouwens dat de Amerikanen het meeste pizza per persoon per jaar eten? Maar liefst 13 kilo verorberen ze. In Europa voeren de Italianen de lijst aan met  zo'n 7,6 kilo per persoon per jaar. Ze worden op afstand gevolgd door Spanjaarden met 4,3 kilo p.p. per jaar, Fransen en Duitsers met 4,2 kilo, Engelsen met 4 kilo, Belgen met 3,8 kilo, Portugezen met 3,6 kilo en Oostenrijkers met 3,3 kilo.

Nederland komt niet voor in de top 10, maar dat neemt niet weg dat ook hier heel wat pizza's worden gegeten, zowel buiten de deur als ook thuis. De pizza-ovens voor thuisgebruik zijn niet meer weg te denken. De pizza-recepten op Italie.nl worden dan ook veelvuldig geraadpleegd. Maak je zelf regelmatig pizza, probeer deze recepten dan uit en doe mee met de fotowedstrijd waarmee je de Zilveren Lepel Napels en de Amalfitaanse kust kunt winnen!

Werelderfgoed

De Unesco maakt deel uit van de Verenigde Naties en heeft als doel wereldwijd erfgoed te beschermen. Je vindt dat erfgoed terug in de Werelderfgoedlijst. Hierop staan monumenten, natuur of steden. Ook is er een lijst met Immaterieel Cultureel Erfgoed. Dat bevat 'levend erfgoed'. Onder deze Patrimonio orale e immateriale vallen o.a. ook gewoontes of tradities. Hieronder vallen voor Italie o.a. de dieta mediterranea (sinds 2013), het maken van de Pupi siciliani.

Bekijk ook de pizzaspecial

No alla pizza americana!