Kook de aardappels in hun schil tot ze heel gaar zijn, haal de schil eraf en stamp ze fijn terwijl ze nog heel warm zijn (of haal ze door de passapatate, de aardappelpers). Vermeng deze aardappelpuree op een hard aanrechtblad met kleine beetjes meel tot een consistent geheel is ontstaan dat niet aan de handen blijft kleven. Maak vingerdikke rollen en snij deze in stukjes van 2 cm. Rol ze lichtjes door het meel zodat ze met een heel dun laagje worden bedekt. Plet ze licht met een vork of rol ze van de fijnste zijde van een rasp, en leg ze daarna van elkaar af op theedoeken. Kook de gnocchi in ruim gezout water, in kleine hoeveelheden, zodat ze niet aan elkaar gaan kleven. De gnocchi zijn klaar zodra ze boven komen drijven. Voor het maken vangnocchi met een ei erdoor, gebruik 300 gram meel plus 1 ei per kg aardappelen. Voeg het ei toe bij het maken van de mix. De rest van de preparazione blijft hetzelfde.Totale bereidingsduur: 1 1/4 uur. Buon Appetito!
Pizzaovens die tot 500 graden gaan, dubbel nul meel en nog meer handige dingen om een overheerlijke pizza te maken zijn online en in de fysieke winkel te koop bij het Het ItaliëPunt, het Italië-warenhuis van Nederland.
Pastamachines, accessoires om ravioli te maken, pastadroogrekken, dubbel nul meel, harde tarwe en nog veel meer voor het zelf maken van verse pasta, is online en in de fysieke winkel te koop bij het Het ItaliëPunt, het Italië-warenhuis van Nederland.
Of het nu Italiaanse fornuizen, koelkasten, espresso-apparaten, pastamachines, pizzaovens of kookboeken zijn, bij Italiaansekeukens.info kun je het snel en gemakkelijk online aanschaffen.
Vul hier je e-mailadres en wachtwoord in en klik op 'Log-in' om in te loggen.
Snel en gemakkelijk online je vakantie in Italië boeken doe je op OpVakantieNaarItalie.nl. Het aanbod is gevarieerd: je kunt er terecht voor pakketreizen, agriturismi, hotels, bed& breakfasts, stedentrips of jongerenreizen, maar ook voor het boeken van huurauto's en vliegtickets.
Boek rechtstreeks je vakantie in Italië bij de eigenaar van een hotel, camping, appartement, bed & breakfast, agriturismo of vakantiehuis.
Zoeken naar een hotel, bed & breakfast, spa, appartement, agriturisme of pension in Italië gaat heel simpel via deze uitgebreide en overzichtelijke site.
Villa's, appartementen, vakantiehuizen en kastelen in Italië zijn via Interhome online te bekijken en gemakkelijk te reserveren.
Bij het grootste online Italië reisbureau boek je snel, eenvoudig en overzichtelijk je reis via een aantal speciaal geselecteerde reisorganisaties. Alles wat je nodig hebt voor je verblijf vind je hier; van de vlucht tot aan de accommodatie.
Deze foto is gemaakt door Riek Smolders in Orta.