Home  >  CULINAIR  >  Italiaanse wijnen  >  Aosta
16 aprile 2014 deel deze pagina Verstuur deze pagina naar je amiciPrint deze pagina

Wijnen uit Aosta

Onbekend maakt onbemind....de wijnen van Val d'Aosta zijn bijzonder, alleen de bekendheid lijkt het dal niet uit te komen. Dit heeft enerzijds te maken met de grootte van de regione (de kleinste van Italië), maar ook met de beperkte hoeveelheid grond waarop de wijn wordt verbouwd. Tegenwoordig is dat nog maar 20% ten opzichte van een eeuw geleden. Deels komt dit door de hoge wijnterrassen (de hoogste van Europa) die tot op 1300 meter liggen.
Valle Dora Baltea heeft bovendien te maken met bijzondere weersomstandigheden die de groei alleen maar bevorderen. Het dal, populair om zijn vele outdoor-mogelijkheden, is niet alleen één van de meest beschutte, maar ook één van de meest droge gebieden van Europa. Het grote verschil in dag- en nachttemperatuur zorgt vervolgens voor de ontwikkeling van krachtige, zeer fruitige wijnen.

De inheemse druivensoorten waarmee voornamelijk wordt gewerkt spelen ongetwijfeld ook een grote rol. De bekendste zijn: Picotendro, Petit Rouge, Blanc de Valdigne, Petite Arvine, Vien en Malvoisie. Zo'n 75% van de wijnen heeft tegenwoordig een DOC-status, waarbij de tweetaligheid die wordt gehanteerd overigens kenmerkend is: DOC Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste. De tweetaligheid vind je in een groot deel van de regione terug, dit is het restant van het feit dat dit gebied vroeger onderdeel was van het Franse koninkrijk Savoie.

Blanc de Morgex et de la SalleI vini bianchi

De witte wijnen zijn vaak licht, pittig en hebben een citrusachtige frisheid. Sommige wijnen zijn licht mousserend. De hoogte van de wijnbouw heeft één van de wijnen de bijnaam bianco dei ghiacciai opgeleverd, ofwel gletsjerwijn. Deze wijn wordt verbouwd op de hoogste wijngaard van Europa aan de voet van de Monte Bianco tussen de dorpjes La Salle en Morgex. We hebben het over de DOC-wijn Blanc de Morgex et de La Salle. De wijn wordt gemaakt van de Blanc de Morgex, de enige druif die de druifluis heeft overleefd, dankzij de unieke, hoge ligging. De droge maar kruidige wijn past goed bij een fonduta, kaasfondue maar is ook niet te versmaden als aperitief.
Bijzonder is ook de Moscato/Muscat van Chambave. Deze wijn is er in zowel een droge alsook een zoete dessertwijn-variant, de zogenaamde passito, ofwel in het dialect Flétry .

I vini rossi

Val Dora BalteaHet landschap van Val d'Aosta is ruw, puur en onherbergzaam. Dit kenmerk is terug te vinden in de inheemse druif petit rouge. Zo'n 85% van de Valdostaanse wijnen wordt daarvan gemaakt, waaronder ook de Enfer d'Arvier. Enfer is Valdostaans voor inferno, hel; zo heet kan het volgens de lokale bevolking worden op de plaats waar de wijn wordt verbouwd. Men heeft dan ook aardig wat moeten sleutelen om de wijn een verfijndere smaak mee te geven. De verfijnde, lichte smaak vind je wel terug bij de wijn Torrette, ook voornamelijk van Petit Rouge gemaakt.

In Val Dora Baltea wordt ook nog, net als in Piemonte, de Nebbiolo-druif verbouwd. Het resultaat na assemblage met andere lokale druivensoorten levert een fruitige, maar toch ook rustieke wijn op: de Donnas / Donnaz. De wijn die afkomstig is uit het gelijknamige stadje kan niet concurreren met zijn beroemde Nebbiolo-broertje uit Piemonte. Maar als de wijn uit een goed jaar een jaar of 4-5 blijft liggen, kan deze alsnog klasse en elegantie verkrijgen. De Donnas is samen met de Enfer d'Arvier de wijn met het oudste DOC-predikaat.

Culinaire tips

  • Pizzaovens, pizzameel en veel meer...
    Pizzaovens, pizzameel en veel meer...  

    Pizzaovens die tot 500 graden gaan, dubbel nul meel en nog meer handige dingen om een overheerlijke pizza te maken zijn online en in de fysieke winkel te koop bij het Het ItaliëPunt, het Italië-warenhuis van Nederland.

  • Pastamachines, pastameel en meer...
    Pastamachines, pastameel en meer...  

    Pastamachines, accessoires om ravioli te maken, pastadroogrekken, dubbel nul meel, harde tarwe en nog veel meer voor het zelf maken van verse pasta, is online en in de fysieke winkel te koop bij het Het ItaliëPunt, het Italië-warenhuis van Nederland.

  • Alles op Italiaans keukengebied
    Alles op Italiaans keukengebied  

    Of het nu Italiaanse fornuizen, koelkasten, espresso-apparaten, pastamachines, pizzaovens of kookboeken zijn, bij Italiaansekeukens.info kun je het snel en gemakkelijk online aanschaffen.

  • Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl
    Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl   Italiewarenhuis.nl is de grootste en meest veelzijdige webwinkel met artikelen uit Italië. Van boeken tot pizzaovens, van horloges tot parfum, Italiëgadgets, Fiatgadgets, Vespagadgets en nog veel meer!
  • Alles voor een Italiaans feest!
    Alles voor een Italiaans feest!   Op Italiaans-feest.nl vind je alles wat je nodig hebt voor het vieren van een Italiaans feest. Van versiering tot muziek, van Italiaanse drankjes tot Italiaans eten, complete partypakketten, spelletjes, artiesten etc. Maar ook recepten en ideeën voor het vieren van een Italian party.

Italiaanse producten voor in de keuken

 
E-mail
Wachtwoord

Onthoud mij
Wachtwoord vergeten? Word gratis lid!
   
Online shoppen doe je bij
Tip voor de feestdagen

Vier de feestdagen all'italiana, op z'n Italiaans...

Culinaire tips

  • Pizzaovens, pizzameel en veel meer...
    Pizzaovens, pizzameel en veel meer...  

    Pizzaovens die tot 500 graden gaan, dubbel nul meel en nog meer handige dingen om een overheerlijke pizza te maken zijn online en in de fysieke winkel te koop bij het Het ItaliëPunt, het Italië-warenhuis van Nederland.

  • Pastamachines, pastameel en meer...
    Pastamachines, pastameel en meer...  

    Pastamachines, accessoires om ravioli te maken, pastadroogrekken, dubbel nul meel, harde tarwe en nog veel meer voor het zelf maken van verse pasta, is online en in de fysieke winkel te koop bij het Het ItaliëPunt, het Italië-warenhuis van Nederland.

  • Alles op Italiaans keukengebied
    Alles op Italiaans keukengebied  

    Of het nu Italiaanse fornuizen, koelkasten, espresso-apparaten, pastamachines, pizzaovens of kookboeken zijn, bij Italiaansekeukens.info kun je het snel en gemakkelijk online aanschaffen.

  • Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl
    Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl   Italiewarenhuis.nl is de grootste en meest veelzijdige webwinkel met artikelen uit Italië. Van boeken tot pizzaovens, van horloges tot parfum, Italiëgadgets, Fiatgadgets, Vespagadgets en nog veel meer!
  • Alles voor een Italiaans feest!
    Alles voor een Italiaans feest!   Op Italiaans-feest.nl vind je alles wat je nodig hebt voor het vieren van een Italiaans feest. Van versiering tot muziek, van Italiaanse drankjes tot Italiaans eten, complete partypakketten, spelletjes, artiesten etc. Maar ook recepten en ideeën voor het vieren van een Italian party.
Boek je vakantie

  • Villa's, appartementen, vakantiehuizen
    Villa's, appartementen, vakantiehuizen  

    Villa's, appartementen, vakantiehuizen en kastelen in Italië zijn via Interhome online te bekijken en gemakkelijk te reserveren.

  • Hotel, pension, bed & breakfast
    Hotel, pension, bed & breakfast  

    Zoeken naar een hotel, bed & breakfast, spa, appartement, agriturisme of pension in Italië gaat heel simpel via deze uitgebreide en overzichtelijke site.

  • Honderden vakantielinks op een rij
    Honderden vakantielinks op een rij  

    Snel en gemakkelijk online je vakantie in Italië boeken doe je op OpVakantieNaarItalie.nl. Het aanbod is gevarieerd: je kunt er terecht voor pakketreizen, agriturismi, hotels, bed& breakfasts, stedentrips of jongerenreizen, maar ook voor het boeken van huurauto's en vliegtickets.

  • Grootste online Italië reisbureau
    Grootste online Italië reisbureau  

    Bij het grootste online Italië reisbureau boek je snel, eenvoudig en overzichtelijk je reis via een aantal speciaal geselecteerde reisorganisaties. Alles wat je nodig hebt voor je verblijf vind je hier; van de vlucht tot aan de accommodatie.

  • Luxe hotelovernachtingen
    Luxe hotelovernachtingen  

    UNA hotels biedt luxe hotelovernachtingen aan in heel Italia. Van design tot authentiek, maar altijd goed verzorgd en comfortabel. Ideaal voor een citytrip!

Boek je hotel online
Kamperen met Suncamp
foto van de week
Villa della Regina

Deze foto is gemaakt door Paola Kisner in Torino.

Italie evenement

Viva Italia!

Volg Italie.nl ook via:
Volg ons via Twitter Voeg ons toe op Facebook Blijf op de hoogte via RSS feeds Meld je aan voor de nieuwsbrief

  Italie.nl winnaar  
  2011 + 2012 + 2013!  
Italie.nl winnaar Travvies Award 2013, categorie bestemmingsspecialist

ItaliePunt

Interhome villa's, vakantiewoningen, kastelen, appartementen

Vakantiehuizen, villa’s en appartementen
Online boeken van vakantiehuis, villa, appartement, agriturismo en kasteel in Italië.
www.interhome.nl

Campings aan het strand in Italië
Campings in heel Italië, ook aan het strand en voor jonge gezinnen.
www.ecamp.nl

Familiecampings, luxe campings en meer
Met de speciale kampeerformules van Vacanceselect.nl vind je snel en eenvoudig de ideale camping in Italië.
www.vacanceselect.nl

Heerlijke kampeervakanties
Zorgeloos kamperen op een mooie camping, met je eigen tent of in een vaste accomodatie
www.suncamp.nl

Autorondreizen Italië
Goedgedocumenteerde
avontuurlijke autorondreizen in heel Italië
www.rebeltravel.nl

Hotels met korting
Hotels in Rome, Milaan, Venetië, Florence en andere Italiaanse steden
www.hotels.com

By Italy Ads